Antesde pelar los espƔrragos sumergirlos durante una media hora en agua. Se pelan mejor. Hay que cortar la parte trasera buscando con el cuchillo donde empieza la zona tierna. Pelarlos con cuidado cogiendolos por la punta y pelando de punta hacia parte trasera. Hay cuchillos especiales para pelar espƔrragos. Un pela-patatas tambien vale
36espƔrragos trigueros cocidos al natural o en su defecto de buena conserva 8 huevos muy frescos 2 dl. de vinagre de sidra 2 l de agua 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Sal Poner a hervir en una
Patatasguisadas con espĆ”rragos, donde el pimentĆ³n de la vera serĆ” protagonista, una receta sana y sabrosa para aquellos a los que os gusten los
El'esparragado' es una receta tradicional que encumbra a un producto tan agreste como el espƔrrago. Lavar y partir los espƔrragos con la mano para desechar la parte leƱosa. Pelar los ajos; abrir y quitar
Huevosrotos con patatas y pulpo (97) Huevos revueltos con espĆ”rragos y gambas para dos (165) 15min. refresh Actualizar inicio de sesiĆ³n; Huevos rotos con patatas y jamĆ³n (451) 30 Ī»ĪµĻĻ. refresh Actualizar inicio de sesiĆ³n; Revuelto de verduras con beicon crujiente para dos (106)
Limpiamosy troceamos los espĆ”rragos trigueros en bastoncillos de igual tamaƱo. En un cazo con un poco de agua hirviendo y sal, blanqueamos un minuto los bastoncillos de espĆ”rragos trigueros unos instantes para que pierdan su dureza. Una vez blanqueados en ese agua hirviendo, los escurrimos y sofreĆmos con la cebolleta cortada en juliana y []
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espƔrragos con patatas y huevo
